Рецепты

Шоколадные полумесяцы

60 минут
примерно 50 штук в зависимости от размера, на один противень
Ингредиенты
  • 130 г BASiC 70% (шоколадная глазурь благородно-горькая)
  • 130 г мягкого масла
  • 180 г сахарной пудры
  • 1 маленькая щепотка соли
  • 170 г мелко размолотого миндаля
  • 40 г муки

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 150°C. Положить на противень бумагу для выпечки.
  2. Смешать муку с размолотым миндалём. Масло смешать с сахаром, потом постепенно добавить растопленный на водяной бане шоколад BASiC 70% и хорошо взбить. Всыпать муку с миндалём и хорошо перемешать.
  3. Сразу же наполнить массой кондитерский мешочек (ровное отверстие диаметром 6 мм) и выдавить печенья в форме полумесяцев на подготовленный противень.
  4. Печь печенье в предварительно разогретой духовке 15 - 20 мин. Как только полумесяцы начнут подрумяниваться, вынуть их из духовки и остудить.
  5. Варианты приготовления: Готовое тесто положить на час в холодильник. Затем сформировать полумесяцы руками, выложить на противень и выпечь. Другие орехи: Вместо миндаля можно взять такое же количество размолотого фундука. Орехи должны быть мелко помолоты, иначе печенье развалится при выпечке. Плюс шоколад: Полумесяцы выглядят особенно красиво, если кончики окунуть в растопленный, но не горячий шоколад (например, BASiC 70%).